船橋でこだわりのラーメン屋「麺屋二代目 弘（ひろ）」

使用する食材や調味料はすべて国産の品質がいいものを厳選。西船橋産の有機栽培された小松菜をはじめ、地産地消にも積極的に取り組んでおります。上質な食材や調味料を何種類も掛け合わせて旨味を重ねていくことで、重層的で奥深い味わいになるよう仕上げております。

当店のスープは「呼び戻し」製法を採用。 国産の厳選した豚骨、鶏ガラを大量に使用し追いガラをすることで、骨の旨味だけでなく肉の旨味も重ねています。 使用するガラは、丁寧な下処理を徹底することで雑味のないクリアでなめらかな味わいに 仕上げております。