船橋でこだわりのラーメン屋「麺屋二代目 弘(ひろ)」

麺屋二代目 弘

極上の一杯へ

こだわり

厳選素材

使用する食材や調味料はすべて国産の品質がいいものを厳選。西船橋産の有機栽培された小松菜をはじめ、地産地消にも積極的に取り組んでおります。上質な食材や調味料を何種類も掛け合わせて旨味を重ねていくことで、重層的で奥深い味わいになるよう仕上げております。

国産食材

麺

三河屋製麺と共に施策を繰り返し、特注で作ってもらっている麺は、北海道産小麦「春よ恋」の全粒粉を使用した低加水麺。 コシのある食感と「春よ恋」ならではの品のある風味が特長です。

麺

スープ

当店のスープは「呼び戻し」製法を採用。 国産の厳選した豚骨、鶏ガラを大量に使用し追いガラをすることで、骨の旨味だけでなく肉の旨味も重ねています。 使用するガラは、丁寧な下処理を徹底することで雑味のないクリアでなめらかな味わいに 仕上げております。

スープ

卵かけごはん

250円

濃厚で旨味の強い「奥久慈卵(おくくじらん)」と風味豊かな「薩摩産本枯本節」を使用し、炙りチャーシューを添えて、特製醤油ダレで仕上げたこだわりの一品

その他メニュー

※表記価格は税込です

トッピング

・味玉
100円
・のり
100円
・薬味ねぎ
100円
・小松菜
150円
・鶏チャーシュー
200円
・豚チャーシュー
250円

サイドメニュー

・ごはん
100円
・肉ごはん
300円
※ごはん類大盛りは各+50円
・生ビール
550円
・レモンサワー
450円

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